Каркассон

Каркассон делится на две основные части. Первая — это «Сите-де-Каркассон», средневековая крепость-поселение с историей, которая насчитывает 2,5 тысячелетия. Живописные фортификации (более 3 км стен с 52 башнями, где снимались некоторые эпизоды фильма «Робин Гуд: Принц Воров») были реконструированы в 19 в. Увы, как и в большинстве реставраций того периода, сохранение аутентичности не считалось первоочередной задачей. Тем не менее именно эта часть Каркассона внесена ЮНЕСКО в Список городов Всемирного наследия, обнесённых стеной. И именно она интересует множество туристов, прибывающих сюда с однодневной поездкой.

Во второй части города, ville basse («нижний город»), также есть несколько достопримечательностей, и здесь же находятся отели.
В Каркассоне стоит попробовать традиционное французское блюдо cassoulet («касулe», с ударением на последний слог), которое представляет собой запеченные в духовке бобы с добавлением гусятины, баранины и колбасы. Так, в ресторане L’Ecu d’Or, расположенном на улице 7-9 rue Porte d’Aude, готовят 5 разновидностей этого блюда.

А вот ресторан Auberge de Dame Carcas на 3 place du Chateau специализируется на молочном поросенке и благодаря этому фирменному блюду пользуется особой популярностью среди туристов.
На территории цитадели создан музей Инквизиции, напоминающий всем посетителям о событиях тех времен, когда еретиков подвергали ужасным пыткам. А ведь создан музей неслучайно! Ведь именно здесь, на каркассонской земле, имел место первый церковный суд католической церкви, созданный папой Иннокентием III в 1215 г. Четырьмя годами позже в Южной Франции был основан церковный трибунал, расследовавший преступления против веры. В Каркассоне до наших дней хорошо сохранилась Башня Инквизиции, в подземной темнице которой пытали еретиков, а над ней расположен круглый зал, состоящий из двух больших окон и громадного камина. В музее представлены и издревле известные электрический стул, гильотина, пояс верности, гаррота и дыба, а также — пресс для черепа и так называемые маски позора.

Маленьким путешественникам придется по вкусу Дом с привидениями или La Maison Hantee, который расположен рядом с Музеем Инквизиции. На той же площади сохранился колодец, которым пользовались еще во времена обитания здесь катар.